Меню
Это интересно
Познавательные статьи:
Выбор пиротехники

Загрузка...

10 интересных фактов о кейтеринге (6 фото)
10 интересных фактов о кейтеринге (6 фото)

Кейтеринг является современной отраслью общественного питания, которая набирает большую популярность в нашей стране. За длительное время существования о нем накопилось немало интересных фактов, которые позволят лучше понять его суть.

Впервые кейтеринг появился во Франции еще в 17 веке. Его основателем считается предприимчивый Жан-Франсуа Вотель. Подобный способ подачи блюд на вынос так понравился королю Людовику XIV, что он стал регулярно использовать его вместо традиционных дворцовых пиров.  



В качестве профессиональной услуги кейтеринг впервые стали использоваться в Америке более 100 лет назад. Он был направлен на доставку обедов рабочим, офисным сотрудникам и другим служащим в Нью-Йорке. Позже кейтеринг быстро распространился по всему миру и до сих пор радует работодателей. Он позволяет работникам не брать с собой пищу, а работодателям не содержать собственные столовые.

На одного человека подается более 1 кг еды. Сюда входят горячие и основные блюда, но без учета закусок, хлеба, соусов. Такое количество рассчитано на трапезу в течение 3-4 часов. Десерт занимает всего 100 грамм, остальное приходиться на сытную пищу.



Для сохранения блюд теплыми используются специальные термобоксы. За 2 часа до подачи на стол они разогреваются на специальных горелках. Всего в кейтеринге задействовано не менее 20 видов различного оборудования. Помимо стандартной посуды и столовых приборов в его перечень также входят тенты, мармиты, световое и звуковое оборудование, различный кухонный инвентарь. 



Каждому гостю отводиться до 1,5м2 свободного пространства, что позволяет кушать с комфортом. Также такое расстояние позволяет персоналу полноценно обслуживать гостей. Они следят за тем, чтобы на столах не образовывалось пустых или слишком переполненных едой зон. На банкетном столе для одного посетителя отводиться 1 м, а на фуршетном - 60 см.



В последние годы клиенты все чаще заказывают экологический кейтеринг. Он подразумевает подачу на стол только полезных блюд из органических продуктов, качество которых подтверждают сертификаты. Стоимость такой услуги на порядок дороже, но он становиться все популярней.



За счет использования кейтеринга работодатели экономят до 10 рабочих часов на каждого сотрудника ежемесячно. В среднем в день один сотрудник с такой формой питания работает на 30 минут больше.

Кейтеринг массово используется на самолетах, но там есть свои требования к оборудованию и  контейнерам для пищи. Они должны быть из прочных и негорючих материалов. 
  • Рубрика: Это интересно
  • 11 августа 2017
  • Просмотров: 600
  • Метки: кейтеринг
    Не забудьте проголосовать за пост. Нам важно Ваше мнение:


    • Нравится
    • +1
    • Не нравится
    Проголосовало 3 человек(а)
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.