Меню
Это интересно
Загрузка...

5 блюд, которые стоит попробовать, оказавшись в Риме (6 фото)
Один из самых соблазнительных аргументов, склоняющих туристов в пользу путешествия по Италии – это её непревзойденная кухня.

5 блюд, которые стоит попробовать, оказавшись в Риме (6 фото)

1. Пицца Бьянка

pizza-bianca

Буквально это название переводится как «белая пицца». Напоминающая местные домашние пшеничные лепешки «фокачча», эта пицца продается в любой булочной Рима. Однако лучше направиться в одно из проверенных мест, которые мы приводим ниже, чтобы от души полакомиться бесподобной пиццей бьянка, легкой, пышной, хрустящей и солоноватой на вкус.

Итак, лучшую пиццу бьянка вам предложат здесь:

1 Roscioli Bakery (Centro / Campo)

2 La Renella Bakery (Trastevere)

3 Antico Forno della Fontana di Trevi (Centro, Via delle Muratte 8)

5 блюд, которые стоит попробовать, оказавшись в Риме (6 фото)

2. Фритти (жареные кальмары)
fried-calamari

Вообще жареная пища во множестве разновидностей, от баккалы (подсоленной трески) до фиори ди зукка (цветки цукини), от бесчисленных морепродуктов до супли, обжаренных в панировке во фритюре рисовых крокетов, – царит в Риме безраздельно. Когда мы слышим о жареной пище, большинство сразу задумывается о здоровье, но поверьте, стоит попробовать всего понемногу, это же так вкусно, сдавайтесь… вспомните, ведь вы на отдыхе в конце концов! Среди множества ресторанчиков, где прекрасно готовят жареные блюда, особого доверия заслуживают:

1. 00100 (Testaccio)

2. Da Enzo (Trastevere)

3. Fish Market (Trastevere)

5 блюд, которые стоит попробовать, оказавшись в Риме (6 фото)

3. Спагетти карбонара

spaghetti-carbonara

Для любого итальянца, особенно жителя Рима первая ассоциация со словом «пища» – безусловно спагетти карбонара, или паста алла карбонара; больно даже вообразить жизнь без этого блюда. Это спагетти с мелкими кусочками гуанчиале (соленой некопченой итальянской свиной щековины), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежесмолотого черного перца. Встает очевидный вопрос: где его готовят лучше всего? Чтобы избавить вас от почти неразрешимой проблемы выбора (это почти везде необычайно вкусно), мы предлагаем три ресторана с наилучшей репутацией по части «спагетти карбонара» в Риме:

1. Flavio al Velavevodetto (Testaccio)

2. Da Danilo (Centro)

3. Roscioli (Centro)

5 блюд, которые стоит попробовать, оказавшись в Риме (6 фото)

4. Пицца по-римски

roman-style-pizza

Пицца в Риме не имеет ничего общего с этим же блюдом, которое вам подадут в Неаполе, всего в двух часах езды от столицы. Здесь ее делают тонкой, даже очень тонкой. Никакой корочки по краям, кроме того, если она сделана как следует – значит вся поверхность хорошо подрумянена. Вопрос о «лучших из лучших» неминуемо вызывает бесконечные споры, как, впрочем, в случае со спагетти карбонара и другими блюдами. В Риме множество таких мест, где готовят настоящую пиццу, однако не забудьте: они растапливают свои дровяные печи только вечером, так что лучше забронировать свое гастрономическое наслаждение заблаговременно. За лучшей пиццей по-римски отправляйтесь сюда:

1. Ivo a Trastevere (Trastevere)

2. Nuovo Mondo (Testaccio)

3. Ai Marmi (Tratevere)

4. Pizzarium (Prati)

5 блюд, которые стоит попробовать, оказавшись в Риме (6 фото)

5. Квинто Кварто (блюда из мясных субпродуктов)

coda-alla-vaccinara-roman-dish

Квинто Кварто (в переводе с итальянского – пятая четверть) впервые появилось в окрестностях Тестаччио в Риме, где в течение большей части двадцатого столетия располагались крупнейшие в Европе скотобойни. Рабочим там часто платили натурой, то есть мясными обрезками и внутренностями, такими как бараньи кишки, рубец, языки – все это составляло около четверти общей массы животного, что и породило название «пятая четверть». Разумеется, вскоре изобретательные местные повара, а также жены рабочих скотобойни придумали множество рецептов блюд с этими «отходами».

Теперь, спустя сто с лишним лет, разнообразные блюда под общим названием «квинто кварто» остаются едва ли не самой популярной в Риме едой. Некоторые из наиболее почитаемых – «трипа алла Романа» (рубец с томатным соусом и сыром пекорино), «кода алла ваччинара» (воловий хвост, тушенный в течение нескольких часов с томатным или шоколадным соусом), и «ла паджата» (кишки молочных телят, обычно с томатным соусом и макаронами). Наиболее впечатляющие блюда из этого «ливера» можно отведать здесь:

1. Checchino dal 1887

2. Mordi e Vai at the Testaccio Market

3. Trattoria Da “Oio” a Casa Mia (Testaccio)

5 блюд, которые стоит попробовать, оказавшись в Риме (6 фото)

Кстати, побывав во многих ресторанах, заметил, что в Риме все больше входит в моду украшать интерьер мультипанелями. Это картины на холсте состоящие из нескольких частей. Меня заинтересовала такая изящная идея оформления. На сайте http://art-holst.com.ua/multi-panel нашел немалый выбор картин, выполненных в таком виде. Оказывается, и в России такой вид картин пользуется популярностью.
  • Рубрика: Это интересно
  • 26 января 2015
  • Просмотров: 3 057
  • Не забудьте проголосовать за пост. Нам важно Ваше мнение:


    • Нравится
    • +12
    • Не нравится
    Проголосовало 18 человек(а)
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.