Меню
Это интересно
Загрузка...

Вопрос на миллион. Какие яйца вкуснее: белые или коричневые? (2 фото)
В действительности, цвет яиц зависит от оперения курочек. Например, леггорны (итальянская порода куриц) несут яйца белого цвета, а виандоты (американский конкурент леггорнов) откладывают яйца с темной скорлупой. А еще бывают такие экзотичные породы, как, например, южноамериканские арауканы. Эти курочки несут голубые и зеленоватые яйца. Но такие яйца в наших краях, увы, не продаются.

Вопрос на миллион. Какие яйца вкуснее: белые или коричневые? (2 фото)

Коричневый цвет скорлупе придает пигмент протопорфирин, который синтезируется при маточной выстилки в процессе создания скорлупы. Также интересно, что цвет яйца может определяться рационом птицы. Если в организме курочки не хватает аминокислот, то интенсивность окраски ослабеет. Но это правило не работает для белых яиц. Они остаются такими же.

Если говорить о полезности, то цвет не играет роли. Хотя некоторые ученые считают, что в коричневых яйцах содержится больше омега-3 кислот и в них меньше холестерина.

В вопросе вкуса скорлупа также не даст нам ответа. Разница во вкусе может быть только в том случае, если сравнивать яйца от домашней курицы и от фабричной. Так что "на вкус и цвет разницы нет".

  • Рубрика: Это интересно
  • 25 июня 2019
  • Просмотров: 347
  • Не забудьте проголосовать за пост. Нам важно Ваше мнение:


    • Нравится
    • +1
    • Не нравится
    Проголосовало 3 человек(а)
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.