Меню
Это интересно
Загрузка...

Свиной стейк на пергаменте (7 фото)
Не знаю как вы, но для меня мясо основа питания, правильно ли это или нет - не знаю, но без мяса я голодный. Поэтому хороший шмат мяса на тарелке всегда радует глаз и поднимает настроение. Думаю, что моё мнение разделит не один представитель мужского пола, а может и женского тоже.

Свиной стейк на пергаменте (7 фото)

Сегодня предлагаю нетрудный рецепт свиного стейка в маринаде, конечно, было бы хорошо его на гриль, но увы, мои погодные условия не дают провернуть сию акцию. Впрочем, будем жарить по щадящей системе, но всё по порядку... Хоть я и немного ем свинины, всё же не отказываю себе в классике... использовал хрюшкино мясо с косточкой 500-600 гр.



Нарезаем лук и базилик.



Для маринада нам понадобится: - Паприка и черный перец. - Растительное масло. - Соль. - Базилик, свежий. - Чеснок.

Все ингредиенты замешиваем. Чеснок лучше пропустить через чеснокодавилку.



К процессу мариновки. В первую очередь натираем мясо маринадом. На тарелку или блюдо укладываем пищевую плёнку. Нижний слой состоит из лука, далее мясо, лук и т.д. Получаем пирамидку, это конечно при условии, что вы не маринуете на большую копанию. Хорошенько упаковываем в плёнку - так, чтобы сок не вытекал. Отправляем в холодильник. Мариновка может продолжаться от 2 до 24 часов.



К процессу жарки. Здесь, конечно, дело каждого, кто как хочет. Я использовал более щадящий вариант, жарка на сковороде, а дно застелил пергаментной бумагой. Этот метод хорош не только с мясом, но также позитивно отличился с рыбой. Плюс такой технологии - маринад не так горит и мясо не покрывается зажаристой коркой, той коркой, которая оставляет неприятный привкус.



Ну, собственно, и готово. Всем всего доброго и будьте сыты.

  • Рубрика: Это интересно
  • 14 февраля 2019
  • Просмотров: 530
  • Не забудьте проголосовать за пост. Нам важно Ваше мнение:


    • Нравится
    • +9
    • Не нравится
    Проголосовало 11 человек(а)
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.